Kuymak Tarifi

   Sen Anlat Karadeniz Dizisi ile tarifini merak ederek öğrendiğim kuymak diğer adıyla mıhlama tarifini sizlerle paylasmak istedim.

Kuymak İçin Malzemeler

Dolu dolu 3 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı 🌽 mısır unu

1 bardak su

1 çorba kasesi dolusu rendelenmiş Trabzon peyniri ya da bulamazsanız kaşar peyniri

Tuz

Yapılışı

Tereyağımızı tavaya alıyoruz ve eritiyoruz. Eridikten sonra mısır unumuzu ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Daha sonra topaklanmasın diye karıştıra karıstıra yavaş yavaş bir bardak suyumuzu ekliyoruz ve un ile özdeşleşene kadar karıstırmaya devam ediyoruz. Tuzumuzu ekliyoruz. Tereyağı yüzeye çıkınca yine yavaş yavaş yedirerek peynirimizi ekliyoruz. Kıvamı kaşığı kaldırdığınızda sünecek ve tel tel ayrılacak. Bu aşamaya ulastıysanız, kuymağınız olmuş demektir.

Afiyet olsun...